Nova normativa de rotulagem e tabela nutricional para alimentos e bebidas
Por Dr. Cauré Portugal As novas regras para rotulagem de alimentos entraram em vigor em 2022 para os produtos fabricados no Brasil e em...
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No blog da Smart Yeast você encontra tudo sobre leveduras e fermentação de bebidas
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Lethicia Corniani
- 3 de mar.
- 3 min
Shelf-Life: Como determinar a validade de bebidas alcoólicas mistas?
Avaliado com 5 de 5 estrelas.
(1)por Lethicia Corniani As bebidas alcoólicas mistas, os licores e os RTD (Ready To Drink), ou seja, bebidas/drinks prontos para beber!...
51 visualizações1 comentário
Renata M. Christofoleti Furlan
- 27 de out. de 2022
- 3 min
Você conhece as diferenças entre levedura seca e levedura líquida?
Quando pensamos em produzir uma bebida alcoólica, a levedura é o agente microbiológico mais importante da etapa de fermentação. Neste...
226 visualizações1 comentário
Cauré Portugal
- 9 de mai. de 2021
- 3 min
Como iniciar uma boa fermentação de cachaça com levedura seca?
Vamos deixar aqui um passo-a-passo bem elementar para iniciar uma fermentação campeã e minimizar os problemas mais comuns para quem opta...
1.422 visualizações1 comentário
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- 8 de abr. de 2021
- 2 min
Bebidas com terroir e Leveduras personalizadas
Nos últimos anos, o conceito de terroir passou a ser utilizado para diversas bebidas e alimentos, reforçando a ideia de que fatores...
112 visualizações0 comentário
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